Es necesario moderar el consumo de alimentos, especialmente de los carbohidratos, ya que es el nutriente que se encuentra en la mayoría de los distintos alimentos y resulta muy fácil excederse en su consumo, lo que puede provocar aumento de peso y una mayor acumulación de grasa en nuestro organismo
Pero ¿Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos son un macronutriente cuya principal función es aportar energía. Su consumo es necesario para un adecuado funcionamiento del organismo; sin embargo, es común que nuestra dieta habitual contenga un exceso en la ingesta de alimentos ricos en ellos, especialmente los súper procesados con elevado contenido de azúcar.
Se clasifican dependiendo de su estructura química en:
- Carbohidratos simples, aquí están incluidas frutas, vegetales, leche y derivados; azúcares añadidas (alto contenido energético y poco valor nutricional). Estos son llamados también, azucares.
- Carbohidratos complejos, los cereales integrales (avena, cebada, trigo, maíz, arroz), leguminosas (frijoles, garbanzos, lentejas) y vegetales como espinaca, zanahoria y coliflor. Básicamente formados por almidón y fibra.
Se debe reconocer que el consumo excesivo de cualquier nutriente es perjudicial para la salud, aunque sin duda el azúcar es el más perjudicial, debido a la diversidad de problemas de salud que ocasiona y por la facilidad con la que podemos excedernos en su consumo, dado que actualmente se encuentra como principal ingrediente en gran variedad de alimentos procesados.
La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta de azucares libres debe representar menos del 10% de la ingesta calórica total, incluso ha llegado a recomendar que este nutriente no sobrepase el 5% de la ingesta calórica diaria.
Algunas señales que estas consumiendo demasiados carbohidratos en tu dieta
- Siempre estás inflamado: Si esto es constante, entonces los carbohidratos podrían tener la culpa, ya que el azúcar que contienen afecta la producción de bacterias buenas y hace que el sistema digestivo se vuelva más lento, y eso hace que te sientas inflamado. Esto también hace que todo lo que hay en tu intestino se fermente, lo que produce gases.
- Más acné: Lo que pasa es que los azúcares de los carbohidratos aumentan la producción de andrógenos, que están relacionados con el acné hormonal. Este tipo de acné se manifiesta en la parte inferior de la cara, la boca y la mandíbula. Para evitarlo se recomienda reducir el consumo de cereales, pan, arroz y algunas frutas.
- Problemas para dormir: Si sueles comer carbohidratos por la noche, es probable que tu insomnio esté relacionado con la comida, porque requiere que tu cuerpo trabaje para procesar el azúcar y no le permite descansar.
- Sientes cansancio todo el tiempo: Puede estar relacionado con el horario y con los días pesados, pero si el cansancio es todo el tiempo y sientes dolores de cabeza, el problema podría estar en tu dieta. Es importante que complementes los carbohidratos con otros alimentos, esto evitará que tu cuerpo use sus niveles de energía rápidamente y que te sientas agotado durante el día.